Ingredientes
Flan
- 3 xícaras (chá) de água (600 ml)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, incolor
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 1 1/2 xícara (chá) de ricota fresca amassada (200g)
- 1 1/3 envelope suco em pó sabor Uva
Calda
- 1/2 colher (sopa) de amido de milho
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 envelope de suco em pó sabor Uva
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, coloque 1 xícara (chá) de água e a gelatina, e deixe hidratar por 3 minutos.
- Leve ao fogo médio, em banho-maria, até que se dissolva.
- No copo do liquidificador, coloque o iogurte, a ricota, a água restante, a gelatina e o suco em pó, e bata por 1 minuto.
- Transfira para uma fôrma de pudim molhada com água e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas, ou até ficar consistente.
- Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela média, coloque o amido de milho já dissolvido na água e leve ao fogo alto por 2 minutos, ou até encorpar.
- Retire do fogo, espere amornar e misture o suco em pó.
- Leve à geladeira até que o flan esteja pronto.
- Desenforme a sobremesa, regue com a calda e sirva em seguida, ou leve à geladeira novamente até o momento de servir.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 4 horas