Geléia ardida

Ingredientes

  • 11 pimentas dedo-de-moça
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 limão sem casca e pele branca
  • 3/4 de xícara (chá) de água
  • 1/3 de suco de laranja
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  • Bata tudo no liquidificador e depois leve ao fogo.
  • Cozinhe, em fogo baixo, até dar ponto de geléia.
  • Durante o cozimento, retire a espuma que se formar.
  • Teste o ponto, colocando um pouco da geléia num prato gelado.
  • Espere alguns minutos e incline o prato; se a geléia não escorrer, ela estará no ponto.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.

Dica: Sirva com carnes assadas.
Para guardar, coloque num vidro esterilizado, bem tampado.
Deixe em lugar fresco. Dura por um mês.