Ingredientes
- 1 xícara (chá) de feijão branco
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de essência de amêndoa
- Margarina para enrolar
- Chocolate ao leite derretido para envolver
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela de pressão, junte o feijão e a água.
- Cozinhe por cerca de 40 minutos após o início da pressão ou até que o feijão esteja bem cozido.
- Retire o feijão da panela e bata no multiprocessador até obter uma massa homogênea.
- Se necessário, acrescente 3 colheres (sopa) da água do cozimento.
- Numa panela média, junte a massa de feijão e o açúcar a de confeiteiro.
- Retire do fogo e junte a essência de amêndoa.
- Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até o doce soltar do fundo da panela.
- Despeje a massa em um prato para esfriar.
- Divida a massa em pequenas porções com o auxílio de uma colher de chá.
- Unte as mãos e faça bolinhas.
- Passe os docinhos de feijão pelo chocolate, retire o excesso e distribua sobre papel alumínio.
- Leve à geladeira até o chocolate endurecer.
Variação: Recheie cada doce com uma noz cortada ao meio.
- Dica: A massa tem peso total de 330g e cada docinho de mais ou menos 1cm de diâmetro pesa cerca de 6,5g.
- É importante “secar” a massa na panela.
- Para diminuir o tempo de cozimento do feijão, deixe-o de molho de véspera.
Rendimento: 50 porções
Tempo de preparo: 90 minutos