Ingredientes
Cascas e colheres de chocolate
- 600g de cobertura de chocolate sabor de sua preferência
- Formas de silicone de 150g ou 250g de ovos de páscoa e forma de colher em acetato.
Opção 1: recheio de chocolate cereja ou nozes
- 400g de chocolate meio amargo
- 200g de doce de leite
- 200 ml de creme de leite vegetal
- 1 colher (sopa) de essência de marrasquino, cereja ou nozes
- 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
- 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor
- ¼ de xícara (chá) de água
- 1 vidro de 200g de cerejas com licor batido no liquidificador ou 100g de nozes trituradas grosseiramente.
Opção 2: recheio de frutas
- 400g de chocolate branco derretido
- 200 ml de creme de leite vegetal
- 1 envelope de suco light sabor da fruta desejada
- 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
- 1 xícara (chá) de geléia de fruta no sabor do suco escolhido
- 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor
- ¼ de xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Cascas
- Derreta o chocolate e aplique nas formas.
- Leve a geladeira até que seque e reserve.
Recheio de chocolate cereja ou nozes
- Hidrate a gelatina incolor em ¼ de xícara (chá) de água e reserve.
- Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite, a essência e leve a batedeira.
- Bata levemente, acrescente o emulsificante.
- Bata muito bem até que dobre o volume.
- Em seguida coloque as cerejas ou as nozes e depois a gelatina.
- Bata bem e reserve em geladeira até agir a gelatina.
Recheio de frutas
- Hidrate a gelatina incolor em ¼ de xícara (chá) de água e reserve.
- Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite, o suco e leve a batedeira.
- Bata levemente acrescente o emulsificante.
- Bata muito bem até que dobre o volume.
- Em seguida coloque a geléia e depois a gelatina.
- Bata bem e reserve até agir a gelatina.
Montagem das cascas
- Com o auxilio de saco descartável ou manga de confeitar, aplique o recheio desejado na parte interna das cascas.
- Junte as partes e embale.