A culinária do Centro-Oeste durante o São João combina elementos tradicionais com toque rústico, criando pratos cheios de personalidade. Um exemplo é a pamonha com uma pitada de gengibre, uma versão diferente que traz um gosto mais refrescante e intenso ao clássico da época.
Como fazer pamonha com gengibre
Bata o leite com o milho verde no liquidificador. Junte a manteiga derretida, o açúcar e o sal e bata até ficar homogêneo. Acrescente o gengibre moído e misture. Coloque porções da massa nos saquinhos de palha sem encher muito e amarre cuidadosamente. Cozinhe em água fervente, até ficar firme. Sirva quente ou fria.
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de leite
- 4 latas de milho verde
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (chá) de gengibre moído da Kitano
Para cozinhar
- Saquinhos de palha de milho
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata o leite com o milho verde no liquidificador até obter uma mistura pastosa.
- Junte a manteiga derretida, o açúcar e o sal e bata até ficar homogêneo.
- Acrescente o gengibre moído e misture.
- Coloque porções da massa nos saquinhos de palha sem encher muito e amarre cuidadosamente.
- Cozinhe em água fervente, até ficar firme.
- Sirva quente ou fria.
Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 4 porções