Aqui está uma receita completa para panquecas americanas fofinhas, servidas com uma inovadora calda de mel e shoyu e acompanhadas de frutas frescas. A combinação agridoce e o toque salgado do shoyu realçam o sabor das panquecas, enquanto as frutas adicionam frescor e textura.
Como fazer panqueca americana com calda de mel, shoyu e frutas
Em uma tigela misture a farinha, o açúcar, o fermento, as raspas de laranja e o bicarbonato. Adicione os ovos, o leite, a manteiga derretida e o shoyu e misture até obter uma massa lisa. Unte uma frigideira antiaderente com a manteiga e leve para aquecer em fogo baixo. Derrame pequenas porções de massa na frigideira. Espere a massa cozinhar nas laterais para virar. Vire as panquecas e cozinhe por mais 2 minutos.
Ingredientes
Panquecas
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 e ½ colheres (sopa) de açúcar
- ¼ colher (chá) de shoyu
- Raspas de 1 laranja
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- Manteiga para untar a frigideira
Calda
- Sumo de 4 laranjas
- 1 colher (chá) de shoyu
- 4 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de amido de milho
- ¼ colher (chá) de manteiga
- Morango
- Mirtilo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela misture a farinha, o açúcar, o fermento, as raspas de laranja e o bicarbonato.
- Adicione os ovos, o leite, a manteiga derretida e o shoyu e misture até obter uma massa lisa.
- Unte uma frigideira antiaderente com a manteiga e leve para aquecer em fogo baixo.
- Com o auxílio de uma concha derrame pequenas porções de massa na frigideira.
- Espere a massa cozinhar nas laterais para virar.
- Vire as panquecas e cozinhe por mais 2 minutos.
- Reserve em um prato cobertas por um pano de prato limpo, isso manterá as panquecas quentinhas por mais tempo.
- Em uma panela pequena adicione todos os ingredientes da calda exceto a manteiga e misture bem.
- Leve para cozinhar em fogo baixo mexendo sem parar, por 3 minutos ou até engrossar, quando engrossar adicione a manteiga, misture rapidamente e pronto!
- Sirva as panquecas com a calda ainda quente!
- Além da calda, sirva as panquecas acompanhadas pelos morangos e mirtilo.
Rendimento: 10 porções
Tempo do preparo: 30 minutos