Receitas > Doces e Sobremesas > Panquecas com molho de pêssego

Receita de Panquecas com molho de pêssego


Avaliação: / Panquecas com molho de pêssego1 votos PiorMelhor 
Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • Manteiga para untar
  • 200grs de ricota peneirada
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de casca ralada de laranja
  • 3colheres(sopa) de leite
  • 1 lata (450grs) de pêssegos em calda
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1/4 xícara (chá) de licor de laranja

Modo de preparo

  • Prepare as panquecas colocando os ovos, as gemas, a manteiga em temperatura ambiente,o conhaque, o leite e a farinha de trigo, no liquidificador.
  • Bata bem até conseguir uma mistura uniforme.
  • Leve à geladeira por meia hora.
  • Unte uma frigideira ligeiramente antes de começar a fritura.
  • Leve ao fogo para aquecer.
  • Junte 2 colheres de sopa de massa e deixe fritar até dourar a parte inferior.
  • Vire e frite do outro lado.
  • Repita a operação até a massa acabar.
  • Vá empilhando as panquecas e intercalando com papel manteiga.
  • Prepare o recheio:
  • Misture a ricota peneirada com açúcar e a casca ralada de laranja.
  • Junte o leite.
  • Espalhe um pouco da mistura sobre cada panqueca.
  • Enrole.
  • Prepare o molho:
  • Escorra os pêssegos e reserve a calda.
  • Corte os pêssegos em fatias finas.
  • Misture o amido de milho à calda, junte o suco de limão, o suco de laranja e a manteiga.
  • Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar.
  • Adicione as fatias de pêssaego e retire do fogo.
  • Junte o licor de laranja.
  • Coloque sobre as panquecas e sirva quente.
Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso