Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 4 1/2 xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o açúcar e a água em uma panela, leve ao fogo alto e deixe ferver, mexendo sempre com uma colher de pau.
- Para de mexer e deixe a calda caramelizar, ficando com uma cor bem dourada.
- Junte o coco ralado e o suco de limão, mexendo sempre, até o doce adquirir uma cor morena e se soltar dos fundos e dos lados da panela.
- Tire do fogo e com uma colher, distribua montinhos, sobre uma superfície de trabalho, (mármore de preferência), umedecida com água fria.
- Deixe esfriar.
- Em seguida coloque em um prato e sirva.
Rendimento: 20 unidades.
