Um pão de ló fresquinho, que derrete na boca de tão macio, recheado com o melhor doce de leite adicionado a isso o amor a culinária mineira e muita tradição.
Como fazer rocambole com doce de leite
Na batedeira, bata as claras em neve em picos suaves. Adicione o açúcar aos poucos, batendo agora em velocidade rápida. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente. Acrescente a Claybom Sabor Manteiga derretida, misturando delicadamente. Coloque a massa na assadeira. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 15 minutos, ou até que comece a dourar levemente. Desenforme sobre um pano de prato limpo, polvilhado com açúcar. Retire o papel manteiga e espalhe o doce de leite sobre toda a superfície. Comece a enrolar o rocambole. Coloque no prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva a seguir.
Ingredientes
- 3 ovos, gemas separadas das claras (150g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar (35g)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30g)
- 1 colher (sopa) de Claybom Sabor Manteiga derretida (10g)
- 1 lata de doce de leite (395g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Forre uma assadeira de 30cm x 40 cm com papel manteiga.
- Unte e enfarinhe por cima do papel manteiga e reserve – esse passo garantirá que você consiga desenformar a massa do rocambole sem problemas.
- Na batedeira, bata as claras em neve em picos suaves.
- Sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos, batendo agora em velocidade rápida.
- Deixe bater por cerca de 3 minutos para que o açúcar dissolva bem nas claras.
- Em seguida, sem parara a batedeira, acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição.
- Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.
- Por último, acrescente a Claybom Sabor Manteiga derretida, misturando delicadamente.
- Coloque a massa na assadeira, nivelando delicadamente.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 15 minutos, ou até que comece a dourar levemente.
- Assim que retirar a massa do forno, desenforme sobre um pano de prato limpo, polvilhado com açúcar.
- Retire o papel manteiga e espalhe o doce de leite sobre toda a superfície.
- Delicadamente, comece a enrolar o rocambole a partir de uma das extremidades, até obter o rocambole.
- Coloque no prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- Sirva a seguir.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos