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Receita de Rocambole de doce de leite com nozes


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Por Maristela Dantas

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • Margarina para untar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • Nozes sem casca para decorar

Modo de preparo

  • Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar, o sal e o mel até dobrar de volume e formar picos.
  • Desligue e adicione a farinha peneirada, misturando delicadamente com uma colher.
  • Despeje em uma fôrma retangular grande com papel-manteiga untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até que esteja levemente dourado.
  • Retire do forno e vire ainda quente com o auxílio de um pano limpo.
  • Enrole e deixe esfriar.
  • Desenrole o rocambole e espalhe doce de leite e as nozes picadas.
  • Enrole apertando, com cuidado para não quebrar a massa.
  • Polvilhe com açúcar e decore com nozes.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

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