Ingredientes
Recheio
- 1 lata de leite moça
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/4 xícara (chá) de de licor de ovos ou 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
Massa
- 2 tabletes de fermento para pão
- 2 colheres (sopa) de açucar
- 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 2 gemas
- 1 pitada de sal
- 6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio
- Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa.
- Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão.
Massa
- Dissolva o fermento e o açúcar no leite.
- Junte todos os ingredientes, menos a farinha.
- Misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos.
- forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha.
- Cubra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume.
- Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente.
- Deixe escorrendo em papel absorvente.
- Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividir totalmente.
- Recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó.
