Ingredientes
- 180g de geleia de cupuaçu e pimenta
- 35g de mel
- 300g de chocolate branco
- 30ml de água (para diluir na geleia)
- 50g de manteiga
- 120g de cacau em pó
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta uniformemente o chocolate branco em banho-maria.
- Cuidado neste passo para não queimar o chocolate.
- Em fogo baixo, aqueça a geleia, diluindo com a água morna.
- O objetivo aqui não é ferver, mas amornar.
- Acrescente o mel com o fogo desligado.
- Misture os ingredientes e acrescente a manteiga.
- Misture até ficar uma ganache lisa e brilhosa.
- Resfrie por 3 ou 4 horas na geladeira.
- Faça bolas e passe no cacau.
Rendimento: 40 porções