A chef piauiense Lorena Dayse teve uma participação especial no programa É de Casa, veiculado pela TV Globo e ensinou o passo a passo do preparo de uma receita típica do Piauí: o bolinho de macaxeira com carne de sol e coentro. Em parceria com a Oster®, a receita foi feita por Lorena com o apoio da Fritadeira Inox Compact 4,6L da marca.
Combinando ingredientes típicos da culinária regional do nordeste do país, a receita ganha ainda mais destaque pelo uso do coentro, um ingrediente que se tornou a marca registrada da chef em competições e eventos de gastronomia que ela participou anteriormente, representando sua terra natal.
Como fazer bolinho de macaxeira com carne de sol e coentro
Passe a macaxeira na peneira e, depois, misture todos os ingredientes até fazer uma massa homogênea. Faça bolinhas de mais ou menos 40 g e recheie com queijo muçarela. Após bolear, pode congelar ou levar direto para air fryer – a chef utilizou a fritadeira por 10 minutos na temperatura máxima.
Ingredientes
- 300 g de macaxeira (mandioca) cozida
- 200 g de carne de sol desfiada
- 1 ovo
- 100 g de cream cheese
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de molho shoyo
- 200 g de queijo muçarela em cubos
- Coentro ou salsinha a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Passe a macaxeira na peneira e, depois, misture todos os ingredientes até fazer uma massa homogênea.
- Faça bolinhas de mais ou menos 40 g e recheie com queijo muçarela.
- Após bolear, pode congelar ou levar direto para air fryer – a chef utilizou a fritadeira por 10 minutos na temperatura máxima.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos