Ingredientes
- 1 abóbora média
- 1/2 kg de carne de sol de chã de dentro pedaço inteiro
- 1 pimentão de cada cor (vermelho, amarelo e verde)
- 2 cebolas
- 1 cabeça de alho
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 400g de mussarela
- 1 pote grande de requeijão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a tampa da abóbora para poder tampar depois.
- Tire as sementes com uma colher.
- Coloque em água com sal em uma panela grande para que cozinhe até o centro estar fácil para ser retirado com uma colher.
- Cuidado para que a casca não fique muito mole, senão a abóbora romperá.
- Retire a parte interna da abóbora e faça um purê usando a manteiga e o creme de leite e reserve.
- Amasse com um garfo para que o purê fique mais grosso, se preferir mais fino pode batê-lo na batedeira.
- Em ambas as opções a abóbora tem que estar quente senão não se consegue amassar direito.
- Enquanto isso, cozinhe a carne de sol inteira em uma panela de pressão com tempero a seu gosto.
- Assim que cozida desfie e reserve.
- Corte em tiras os pimentões coloridos e reserve, a cebola e o alho.
- Coloque em uma frigideira grande ou em um panela funda: azeite, frite o alho, introduza as cebolas e os pimentões e por fim a carne de sol.
- Se gostar de usar moho inglês pode complementar com ele ou outros temperos que desejar.
- Com a abóbora inteira fria passe o requeijão por dentro dela, e vá alternando a partir daí com uma camada de purê, a carne de sol e a mussarela até chegar ao topo da abóbora.
- A última camada é a mussarela para gratinar.
- Deixe no forno por aproximadamente 40 minutos.
- Sirva em seguida.
