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Receita de Abóbora com carne de sol


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Por Juliana Campos

Ingredientes

  • 1 abóbora média
  • 1/2 kg de carne de sol de chã de dentro pedaço inteiro
  • 1 pimentão de cada cor (vermelho, amarelo e verde)
  • 2 cebolas
  • 1 cabeça de alho
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 400g de mussarela
  • 1 pote grande de requeijão

Modo de preparo

  • Corte a tampa da abóbora para poder tampar depois.
  • Tire as sementes com uma colher.
  • Coloque em água com sal em uma panela grande para que cozinhe até o centro estar fácil para ser retirado com uma colher.
  • Cuidado para que a casca não fique muito mole, senão a abóbora romperá.
  • Retire a parte interna da abóbora e faça um purê usando a manteiga e o creme de leite e reserve.
  • Amasse com um garfo para que o purê fique mais grosso, se preferir mais fino pode batê-lo na batedeira.
  • Em ambas as opções a abóbora tem que estar quente senão não se consegue amassar direito.
  • Enquanto isso, cozinhe a carne de sol inteira em uma panela de pressão com tempero a seu gosto.
  • Assim que cozida desfie e reserve.
  • Corte em tiras os pimentões coloridos e reserve, a cebola e o alho.
  • Coloque em uma frigideira grande ou em um panela funda: azeite, frite o alho, introduza as cebolas e os pimentões e por fim a carne de sol.
  • Se gostar de usar moho inglês pode complementar com ele ou outros temperos que desejar.
  • Com a abóbora inteira fria passe o requeijão por dentro dela, e vá alternando a partir daí com uma camada de purê, a carne de sol e a mussarela até chegar ao topo da abóbora.
  • A última camada é a mussarela para gratinar.
  • Deixe no forno por aproximadamente 40 minutos.
  • Sirva em seguida.
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