Ingredientes
- 6 alcachofras grandes
- 2 colheres (sopa) de anchovas bem picadas
- 1/2 colher (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 gemas
- 6 colheres (sopa) de óleo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte os cabinhos e as pontas das folhas das alcachofras.
- Ferva-as durante uns 20 minutos, ou até que, ao enfiar a ponta de uma faca na base, esta esteja bem macia.
- Escorra e sirva imediatamente com o seguinte molho:
- Coloque as gemas no liquidificador.
- Ligue e acrescente aos poucos, o óleo, batendo sempre, até engrossar e ter consistência de maionese.
- Retire o creme do copo do liquidificador e acrescente os ingredientes restantes delicadamente.
Rendimento:6 porções
