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Receita de Almôndega de ricota e espinafre


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • 630g de ricota
  • 1 maço de espinafre
  • Pimenta do reino à gosto
  • 1 ovo
  • Alho picado à gosto
  • Sal à gosto
  • Óleo

Molho

  • 3 tomates
  • 1 cebola
  • Alho picado à gosto
  • Orégano à gosto
  • Queijo ralado à gosto

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Refogue o alho com gotas de óleo, coloque o espinafre cozido e tempere com sal e pimenta.
  • Mexa um pouco e tampe até que perca a umidade.
  • À parte, peneire a ricota, junte o espinafre picado, 1 ovo inteiro, 1 colher (chá) de noz moscada ralada.
  • Reserve.
  • Separadamente faça um molho de tomates com a cebola, alho e orégano.
  • Forre um pirex com o molho, coloque as almôndegas.
  • Cubra com mais molho, que não deve ser muito grosso.
  • Polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.
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