Ingredientes
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas de 1/2 cm de grossura
- Leite evaporado (ideal)
- Farinha de trigo
- Óleo para fritura
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Leite evaporado
- Para começar, coloque um litro de leite em uma panela com a boca bem larga.
- Isso é importante, pois quanto maior a boca da panela, mais fácil será para o leite evaporar.
- Agora, leve ao fogo médio até que o leite ferva.
- Para facilitar o processo, é indicado colocar um difusor de calor entre a chama do fogão e a panela.
- Agora, mexa bem o leite com uma colher de pau para que não forme nata nem fique empelotado.
- Abaixe bem o fogo e deixe o leite evaporando por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Depois do tempo marcado, apague o fogo e coe o leite para retirar qualquer resquício de nata.
- Armazene seu leite evaporado em um recipiente esterilizado de vidro e com tampa de rosca.
Cebola
- Separe as rodelas em anéis, mergulhe-as no leite evaporado e depois na farinha de trigo.
- Em uma panela, frite os anéis de cebola em óleo quente até dourarem.
- Escorra sobre papel-toalha e salpique com sal.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 15 porções