Receita de Batatas à importância

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola cortada em fatias finas
• 3 dentes de alho cortado em lâminas
• 1/2kg de farinha de trigo
• 1 litro de caldo de frango
• 1kg de batata descascada e cortada em rodelas grossas
• Sal a gosto
• 2 ovos batidos
• 2 pistilos de açafrão

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Em uma panela com 2 colheres (sopa) de azeite, refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
• Acrescente e colheres (sopa) de farinha de trigo e misture bem, deixando tostar por 2 minutos, sem parar de mexer.
• Aos poucos, junte o caldo de frango, mexendo sempre, e espere levantar fervura.
• Tempere as batatas com sal, passe-as na farinha de trigo restante e depois nos ovos.
• Frite-as no azeite restante, deixando-as escorrer sobre papel toalha.
• Coloque as batatas dentro do caldo de frango engrossado com a farinha e adicione o açafrão.
• Cozinhe por 5 minutos e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções