Receita de Refratário de sardinha e berinjela

Ingredientes

• 3 cebolas cortadas em rodelas bem finas
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 berinjela cortada em cubinhos
• 2 latas de sardinha tradicional com seu caldo
• ½ pacote de batata de forno (ou batatas assadas ou cozidas, em rodelas grossas)
• 2 colheres (de sopa) de azeite-de-oliva

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Esquente a manteiga, coloque a cebola e deixe amaciar em fogo médio, polvilhe com sal.
• Arrume em refratário as batatas, polvilhe sal, espalhe a berinjela, polvilhe sal, a sardinha, cubra com a cebola e leve ao forno para aquecer e gratinar, aproximadamente 30 minutos.
• Sirva em seguida.