Refratário de sardinha e berinjela

Ingredientes

  • 3 cebolas cortadas em rodelas bem finas
  • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 berinjela cortada em cubinhos
  • 2 latas de sardinha tradicional com seu caldo
  • ½ pacote de batata de forno (ou batatas assadas ou cozidas, em rodelas grossas)
  • 2 colheres (de sopa) de azeite-de-oliva

Modo de preparo

  • Esquente a manteiga, coloque a cebola e deixe amaciar em fogo médio, polvilhe com sal.
  • Arrume em refratário as batatas, polvilhe sal, espalhe a berinjela, polvilhe sal, a sardinha, cubra com a cebola e leve ao forno para aquecer e gratinar, aproximadamente 30 minutos.
  • Sirva em seguida.
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