Receita de Batatas recheadas com frango defumado

Ingredientes

  • 10 batatas grandes assadas
  • 300 gr. de peito de frango defumado
  • 1 cebola grande ralada
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • Pimenta a gosto

Molho

  • 1 xícara (café) de geléia de uva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Pepinos em conserva picadinhos

Modo de preparo

  • Corte o peito de frango em tiras e depois em cubos.
  • Junte a cebola e a maionese e tempere com pimenta a gosto.
  • Misture os miolos das batatas e recheie.
  • Leve ao forno por 15 minutos.

Molho

  • Bata no liqüidificador, a geléia, o suco de limão, a mostarda e o molho inglês.
  • Coloque sobre as batatas mornas e salpique com os pepinos picadinhos.

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