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Receita de Berinjela à pasta de soja


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 400g de berinjela cortada em cubos de 2 cm e deixada de molho na água
  • 100g de carne de porco em cubos
  • 100g de missô (pasta de soja)
  • Óleo de soja o suficiente
  • 30g de açúcar
  • 50 ml de água

Modo de preparo

  • Misture bem o missô, o açúcar e a água e deixe reservado.
  • Leve a carne ao fogo com um pouco de óleo e refogue bem, acrescente a berinjela escorrida numa peneira e continue refogando.
  • Coloque a mistura reservada, aumente o fogo para não minar água e misture rapidamente, tomando cuidado para não desmanchar a berinjela.
  • Quando a berinjela estiver cozida, retire do fogo e sirva.
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