Receita de Berinjela com frango desfiado e catupiry

Ingredientes

  • 2 berinjelas em fatias de 1cm no sentido do comprimento
  • Sal a gosto
  • Margarina para untar
  • 3 xícaras (chá) de catupiry
  • 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado temperado
  • 200g de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo

  • Em uma panela, cozinhe a berinjela em água fervente com sal por 5 minutos e escorra.
  • Em uma fôrma untada, disponha as fatias, distribua o catupiry, o frango e finalize com a mussarela.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até derreter o queijo.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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