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Receita de Berinjela recheada na grelha


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Por Elaine

Ingredientes

  • 1 Berinjela
  • 100g de linguiça picada (de sua preferência)
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta e tempeiros de sua preferência

Modo de preparo

  • Tire a ponta e corte as berinjelas em duas partes no sentido longitudinal.
  • Cozinhe em água e sal até que elas fiquem macias.
  • Retire a polpa com uma colher e reserve as cascas em formato de canoas.
  • Coloque a linguiça para fritar em um pouco de óleo.
  • Quando começar a tomar cor, acrescente a cebola, o alho, a polpa das berinjelas e os temperos de sua preferêcia, sempre mexendo.
  • Deixe cozinhar até reduzir bem a água que a berinjela vai soltar.
  • Arrume as cascas de berinjela, em formato de canoa, e rechei-as.
  • Em seguida, coloque o creme de leite por cima e polvilhe com o parmesão ralado.
  • Leve a grelha e deixe assar até derreter o queijo.
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