Ingredientes
- 1 berinjela
- 100g de linguiça picada (de sua preferência)
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 100g de queijo mussarela em fatias
- Sal, pimenta e temperos de sua preferência
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tire a ponta e corte as berinjelas em duas partes no sentido longitudinal.
- Cozinhe em água e sal até que elas fiquem macias.
- Retire a polpa com uma colher e reserve as cascas em formato de canoas.
- Coloque a linguiça para fritar em um pouco de óleo.
- Quando começar a tomar cor, acrescente a cebola, o alho, a polpa das berinjelas e os temperos de sua preferência, sempre mexendo.
- Deixe cozinhar até reduzir bem a água que a berinjela vai soltar.
- Arrume as cascas de berinjela, em formato de canoa, e recheia-as.
- Em seguida, coloque o creme de leite por cima e coloque o queijo mussarela por cima.
- Leve a grelha e deixe assar até derreter o queijo.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos