Ingredientes
- 1kg de farinha de mandioca
- 1 pacu de 6kg
- 4 bananas da terra
- 1 maço de couve
- Vinagrete
- Limão
- Alho
- Óleo
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o pacu, já limpo, com a mistura de sal e limão e deixe em repouso por, no mínimo, 4 horas.
Recheio:
- Corte as bananas da terra em cubos e frite no óleo, reserve.
- Corte o bacon e frite em outra panela, depois de frito acrescente a farinha de mandioca, acrescente também as bananas da terra fritas.
- Refogue a couve e acrescente junto a farofa.
- Junte o vinagrete caso a farofa esteja muito seca.
- Depois de pronta, recheie o pacu, coloque na grelha e leve à churrasqueira, por aproximadamente 1 hora de cada lado.
- Depois, retire o couro do pacu e sirva.