Receita de Pacu recheado na grelha

Ingredientes

• 1kg de farinha de mandioca
• 1 pacu de 6kg
• 4 bananas da terra
• 1 maço de couve
• Vinagrete
• Limão
• Alho
• Óleo
• Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Tempere o pacu, já limpo, com a mistura de sal e limão e deixe em repouso por, no mínimo, 4 horas.

Recheio:

• Corte as bananas da terra em cubos e frite no óleo, reserve.
• Corte o bacon e frite em outra panela, depois de frito acrescente a farinha de mandioca, acrescente também as bananas da terra fritas.
• Refogue a couve e acrescente junto a farofa.
• Junte o vinagrete caso a farofa esteja muito seca.
• Depois de pronta, recheie o pacu, coloque na grelha e leve à churrasqueira, por aproximadamente 1 hora de cada lado.
• Depois, retire o couro do pacu e sirva.