Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- Sal, pimenta, alho, óleo
- 2 cebolas
- 2 tomates sem peles
- Cheiro verde
- Muzzarella
- Orégano
- Azeite
- Azeitonas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uima frigideira grande, faça um refogado com o óleo e todos os temperos.
- Descasque, lave e corte as berinjelas em fatias finas, junte ao refogado tampe e deixe cozinhar em fogo brando pingando água de vez em quando.
- Quando macia, acrescente muzzarella ralada no ralador grosso, polvilhe orégano, regue com azeite, espalhe algumas azeitonas, tampe e deixe por mais 5 minutos no fogo.
- Sirva como complemento para carnes, massas e peixes.
