Ingredientes
- 2 berinjelas cortadas em cubos e deixadas de molho em água e sal por 20 minutos
- 6 a 8 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 xícara (chá) de uvas passas escuras
- Orégano
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque e pique em rodelas o alho (se for miúdo, pique mais alho) e coloque em uma frigideira com óleo.
- Junte a cebola batidinha e as passas escuras sem sementes.
- Leve ao fogo baixo mexendo sempre até dourar o alho e as passas estufarem.
- Escorra as berinjelas, polvilhe bastante orégano e despeje o alho frito que já está com as passas.
- Mexa bem, volte para uma panela, junte um pouco de água e leve ao fogo baixo para cozinhar.
- É ótimo para servir com arroz ou com torradas.
