Ingredientes
- Água, o suficiente
- 4 beterrabas com casca
- Azeite e sal a gosto
Recheio
- 1 xícara (chá) de ricota amassada
- 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de salsa picada
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão com água, leve as beterrabas ao fogo até amaciarem.
- Descasque, corte a tampa e retire a polpa.
- Bata no liquidficador a polpa com água.
- Leve ao fogo com azeite e sal e reserve.
- Para o recheio misture num recipiente a ricota, a cenoura, o azeite, a salsa e o sal.
- Despeje as beterrabas e sirva com o molho reservado.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Calorias: 228 por porção
