Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- 1 abobrinha em cubos
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara (chá) de couve flor picada
- 1 xícara (chá) de folhas (acelga, agrião, repolho ou couve)
- 500g de mandioca cozida e amassada
- Sal, molho de pimenta e salsa picada a gosto
- 1 vidro de leite de coco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o azeite, a cebola, o alho e o tomate e refogue.
- Acrescente os legumes e os vegetais e cozinhe.
- Coloque a mandioca e tempere com sal e molho de pimenta.
- Coloque o leite de coco, salsa e misture.
- Se desejar, sirva com arroz branco.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
