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Receita de Carpaccio de batata doce com feijão


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Por Sarah Maria Silva

Ingredientes

  • 100grs de feijão carioca
  • 1 ramo de alecrim
  • 1/2 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 batata doce grande
  • Caldo de legumes a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela de pressão cozinhe o feijão com parte do caldo de legumes e o ramo de alecrim.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira refogue o alho e a cebola e tempere o feijão.
  • Separadamente, em uma panela, cozinhe a batata doce com o restante do caldo de legumes.
  • Depois de cozida, corte-a em rodelas finas e arrume-as em um prato.
  • Coloque um pouco de feijão no centro e regue todo o prato com o caldo.

Rendimento:4 porções

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