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Carpaccio de beterraba


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 kg de beterraba
  • 1 xícara (chá) de folhas de hortelã picada
Molho
  • 1 pote de iogurte
  • 5 sementes de cardamono amassadinhas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) da casca do limão raspadinho
  • 1 pitada de sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de mel ou 3 gotas de adoçante

Modo de preparo

  • Cozinhe as beterrabas com casca numa panela com água até ficar macia.
  • Retire do fogo, espere esfriar para tirar a casca da beterraba.
  • Depois corte em fatias bem finas e coloque sobre o prato a ser servida.
  • Misture os ingredientes do molho e jogue por cima.
  • Pique o hortelã agora e salpique por cima.
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