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Receita de Carpaccio de tomate


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 3 tomates firmes (podem ser verdes)
Molho
  • 1/3 xícara (chá) de tofu firme amassado
  • 1/5 xícara (chá) de azeite extra virgem
  • 1 colher (café) de vinagre de maçã
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta do reino moída para polvilhar

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

Higienize os tomates e corte-os em fatias finas com mandolini ou faca.
Disponha sobre um prato grande, uma fatia por vez.
Em um mini processador (ou amassando muito bem com um garfo) misture os ingredientes do molho.
Espalhe sobre os tomates.
Polvilhe o prato com pimenta do reino.
Sirva acompanhado de torradas.
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