Receita de Carpaccio de tomate

Ingredientes

  • 3 tomates firmes (podem ser verdes)

Molho

  • 1/3 xícara (chá) de tofu firme amassado
  • 1/5 xícara (chá) de azeite extra virgem
  • 1 colher (café) de vinagre de maçã
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta do reino moída para polvilhar

Modo de preparo

  • Higienize os tomates e corte-os em fatias finas com mandolim ou faca.
  • Disponha sobre um prato grande, uma fatia por vez.
  • Em um mini processador (ou amassando muito bem com um garfo) misture os ingredientes do molho.
  • Espalhe sobre os tomates.
  • Polvilhe o prato com pimenta do reino.
  • Sirva acompanhado de torradas.

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