Ingredientes
- 6 cebolas grandes
- 100 g de linguiça sem pele
- 100 g de carne de porco moída fina
- 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
- 50 g de óleo de coco
- 1 garrafa de cerveja preta
- 1/2 repolho pequeno
- 8 fatias de bacon
- Sal
- Pimenta do reino preta
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o repolho em tiras finas, lave e reserve.
- Descasque e corte as cebolas ao meio na transversal.
- Cozinhe-as em agua fervente com sal, por 3 minutos, retire e esfrie-as em agua corrente fria.
- Retire os miolos e transforme-as em 12 cumbucas de cebola.
- Derreta a manteiga na frigideira, pique a polpa retirada das cebolas e refogue na manteiga, junte a carne de porco, a linguiça esmigalhada com as mãos, mexendo sempre para dourar todos os ingredientes, adicione o repolho e refogue, adicione a farinha de amêndoas, tempere com sal e pimenta, regue com 200 ml de cerveja e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio.
- Recheie as cumbucas de cebola, disponha em uma travessa refratária e asse a 170 ºC por 35 minutos.
- Pique finamente as fatias de bacon e frite até ficarem crocantes.
- Coloque o bacon por cima das cebolas e sirva quente.
Rendimento: 6 porções
