Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 1 couve-flor, tamanho médio
- Molho de tahine
- Óleo
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe a couve-flor, tire as folhas, lave bem e em seguida coloque dentro de água avinagrada por ½ hora.
- Coloque couve-flor para cozinhar, partidas pelos buquezinhos, com pouca água e sal, de modo que não cozinhar demais.
- Escorra bem.
- Leve ao fogo com óleo e azeite, deixe esquentar bem e frite a couve-flor, sem escurecer.
- Retire com escumadeira e coloque em papel para absorver o excesso da gordura.
- Arrume em uma travessa, jogue por cima o molho de tahine e enfeite com salsa.
- Sirva com pão árabe.