Ingredientes
- 1 couve-flor
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- Gengibre a gosto
- 2 tomates médios sem pele e sem semente
- Curry em pó
- Leite de coco
- Coentro e cebolinha para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a couve-flor em floretes e parta ao meio.
- Tempere com sal e pimenta e doure no óleo de coco numa panela tampada para cozinhar no próprio vapor, reserve.
- Em uma panela quente e com óleo de coco, refogue a cebola picada, alho espremido e o gengibre ralado.
- Quando dourado adicione 2 colheres (sopa) de curry em pó e tomates picados e refogue bem.
- Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos.
- Sirva a couve flor dourada por cima do molho com arroz para acompanhar.
- Decore com coentro e cebolinha.