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Escarola refogada


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Por Maria Lucya

Ingredientes

  • 1 maço de escarola
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Lave bem as folhas de escarola e deixe-as de molho em água e vinagre por 15 minutos.
  • Seque-as e corte-as em tiras finas.
  • Reserve.
  • Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo.
  • Acrescente as tiras de escarola, o sal, a pimenta do reino e deixe cozinhar no fogo médio por 3 minutos ou até as tiras murcharem.
  • Não é necessário acrescentar água.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Calorias: 38 por porção

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