Ingredientes
- 1 bandeja de cogumelo shimeji fresco (200g)
- 1 bandeja de cogumelo paris fresco (200g)
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- 1 xícara (chá) de creme vegetal (creme de soja ou de castanha)
- 1/2 xícara (chá) de molho shoyu (sem glutamato)
- 1/2 xícara (chá) de suco de tomate (ou tomate pelado batido) 01 dente de alho picado
- 1 cebola média picada
- 1 fio de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (café) de sal não refinado
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Pimenta do reino e cominho a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique a salsinha, a cebolinha, o alho e a cebola.
- Retire as sementes dos tomates e pique-os.
- Fatie os cogumelos.
- Em uma panela, doure a cebola e o alho em um fio de azeite.
- Acrescente os cogumelos, o tomate, sal, pimenta do reino, cominho, molho de tomate caseiro e deixe ferver.
- Adicione o creme de leite vegetal e misture.
- Corrija os temperos e adicione o cheiro verde.
- Sirva acompanhado de arroz integral.
Rendimento: 5 porções
