Ingredientes
- 500g de feijão branco
- 1 folha de louro
- 200g de bacon em cubos
- 6 sobrecoxas de frango cortadas
- Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura em cubos
- 2 tomates sem sementes picados
- 4 gomos de linguiça toscana aferventada em fatias
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe o feijão de molho em água por 2 horas.
- Escorra e transfira para uma panela de pressão com o louro e cubra com água.
- Tampe, leve ao fogo médio, cozinhe por 15 minutos, depois de iniciada a pressão e desligue.
- Frite o bacon com uma panela, em fogo médio, até começar a dourar.
- Reserve em um prato.
- Doure a sobrecoxa de frango na gordura do bacon.
- Tempere com sal e pimenta e despeje água quente até cobrir.
- Cozinhe por 15 minutos ou até secar toda a água.
- Adicione a cebola e o alho e frite até dourar.
- Despeje a cenoura, o tomate, a linguiça, o feijão, o bacon, sal, pimenta e cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos ou até o frango e o feijão amaciarem e o caldo encorpar.
- Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro verde e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos