Receita de Feijão branco com molho de tomate

Ingredientes

• 500g de feijão branco
• 1/2 litro de água
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 100g de cenouras picadas
• 100g de alho poró picado
• 1 talo de salsão picado
• 2 talos de cebolinha picada
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate concentrado
• 1 folha de louro
• 1/2 colher (café) de páprica
• Sal a gosto
• 20g de dill fresco picado (ou salsinha)

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Coloque o feijão de molho em água fria por 12 horas.
• Escorra os grãos e cozinhe-os em água e sal até que estejam no ponto.
• Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite e acrescente as cenouras, o alho poró, o salsão e a cebolinha.
• Cozinhe por cerca de 10 minutos, junte o feijão e mexa bem.
• Adicione o molho de tomate, o louro e a páprica e cubra com água.
• Cozinhe até levantar fervura.
• Retire do fogo.
• Acerte o sal e leve ao forno preaquecido a 180C, por 45 minutos.
• Retire, polvilhe com o dill e sirva bem quente.

Rendimento: 4 porções