Ingredientes
- 1/2kg de feijão mulatinho
- 1 coco
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar
- Sal, pimenta malagueta
- 2 colheres (sopa) de óleo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tire o leite grosso de 1 coco e reserve.
- Junte 1 xícara de chá de água quente ao bagaço, esprema, para retirar o leite ralo, reserve.
- Leve ao fogo o feijão com água pura e deixe cozinhar até ficar macio.
- Retire, soque-o bem.
- Esquente o óleo, junte o alho socado e a cebola picadinha, deixe dourar.
- Adicione o feijão, o leite ralo e o açúcar.
- Mexa bem e deixe ferver.
- Dez minutos antes de servir, acrescente o leite grosso do coco e a pimenta.
- Deixe ferver até aparecer o fundo da panela.
- Sirva com carne de sol, bacalhau ou outra carne a seu gosto.
Rendimento:6 a 8 porções
