Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de feijão
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de couro de bacon picado
- 1/2 colher (chá) de cominho em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma vasilha, deixe o feijão de molho em água por 2 horas.
- Escorra, coloque em uma panela de pressão com o louro, cubra com água e cozinhe por 25 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.
- Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Reserve.
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a linguiça, o couro e frite até dourar.
- Despeje o feijão cozido com o caldo, o cominho, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos ou até o caldo engrossar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 60 minutos