Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de feijão rosinha cozido
- 2 xícaras (chá) de feijão branco cozido
- 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada (170g)
- 4 dentes de alho amassados
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manjericão
- 1 colher (sopa) de orégano
- Páprica a gosto
- 3 xícaras (chá) de abobrinha cortada em cubos (390g)
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para salpicar
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Frite o pimentão, a cebola e o alho em uma panela.
- Junte todos os outros ingredientes, inclusive o feijão e tempere com sal.
- Coloque em uma fôrma refratária com tampa ou papel-alumínio e asse por 30 minutos em forno moderado (170ºC).
- Retire a tampa, salpique o queijo parmesão ralado e leve de volta ao forno até dourar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções