Ingredientes
- 1/2 kg de mandioca (aipim)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manteiga ou margarina
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque a mandioca e rale no ralo fino.
- Enxague bem e coloque numa toalha.
- Esprema para que saia todo o líquido.
- Acrescente sal e a pimenta, mexa bem e forme com essa massa panquequinha de uns 5cm de diâmetro, achatando-as com as mãos, para que fiquem bem finas.
- Frite-as na manteiga ou margarina, dos 2 lados, até que fiquem douradas.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
