Criado com o intuito de estimular a alimentação saudável e equilibrada, focada no consumo de alimentos como verduras, legumes, frutas, entre outros de origem vegetal. E para ajudar a variar o cardápio dessas pessoas, que optaram por seguir uma dieta sem proteína animal, a Josapar, detentora das marcas Tio João, Meu Biju, SupraSoy e Azeite Nova Oliva, preparou essa receita saudável e nutritiva, que se encaixam perfeitamente neste conceito.
Como fazer kibe de berinjela com arroz
Cozinhe o arroz conforme instruções da embalagem e reserve. Em uma frigideira, coloque as berinjelas inteiras e asse, virando de vez em quando, até tostar as cascas por inteiro. Deixe esfriar e retire somente a polpa com uma colher. Descarte as cascas. Em um recipiente, junte o arroz cozido à berinjela, 50 ml de azeite, a cebola ralada, o alho, a pimenta síria, sal a gosto e a salsinha e cebolinha. Misture bem até ficar homogêneo. Em seguida, espalhe em uma fôrma untada com um fio de azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido a 180° C por 20 minutos. Derreta a manteiga no micro-ondas por 1 minuto, remova o papel, pincele a manteiga por cima do quibe e volte ao forno em fogo alto 240° C por mais 10 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz integral orgânico Tio João
- 200 ml de água
- 3 berinjelas médias
- 100 ml de azeite Nova Oliva
- 1 cebola média ralada
- 1 dente de alho médio picado
- Sal e pimenta síria a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz orgânico Tio João conforme instruções da embalagem e reserve.
- Em uma frigideira, coloque as berinjelas inteiras e asse, virando de vez em quando, até tostar as cascas por inteiro.
- Deixe esfriar e retire somente a polpa com uma colher.
- Descarte as cascas.
- Em um recipiente, junte o arroz cozido à berinjela, 50 ml de azeite Nova Oliva, a cebola ralada, o alho, a pimenta síria, sal a gosto e a salsinha e cebolinha.
- Misture bem até ficar homogêneo.
- Em seguida, espalhe em uma fôrma untada com um fio de azeite Nova Oliva, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido a 180° C por 20 minutos.
- Derreta a manteiga no micro-ondas por 1 minuto, remova o papel, pincele a manteiga por cima do quibe e volte ao forno em fogo alto 240° C por mais 10 minutos ou até dourar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
