Ingredientes
- 150 g de farinha de trigo integral
- 100 g de farinha de trigo
- 200 g de feijões mistos cozidos
- 1 ovo
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça em pó
- 300 ml de molho de tomate mexicano picante
- Folhas de radicchio
- Óleo de amendoim
- Sal a gosto
- Pimenta do reino preta em grãos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa vasilha, peneire as duas farinhas e acrescente o bicarbonato, a pimenta, em pó, uma pitada de sal e uma de pimenta do reino, moída na hora.
- Mexa bem, adicione o ovo, levemente batido, e água suficiente para obter uma massa densa e macia.
- Limpe as cebolas e corte-as em fatias finas.
- Descasque e pique fininho o dente de alho.
- Escorra com cuidado os feijões cozidos e mergulhe-os na massa juntamente com as cebolas e o alho, repicado.
- Mexa bem para misturar tudo.
- Esquente bastante o óleo numa panela e, quando ferver, frite o composto de legumes em colheradas.
- Vire os bolinhos com o auxílio de duas espátulas para dourar de modo uniforme e, à medida que ficarem prontos, retire-os com a escumadeira.
- Disponha-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Arrume os bolinhos na travessa, decore com as folhas de radicchio, bem lavadas e secas, e sirva imediatamente com o molho picante.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Média
