Ingredientes
- 4 abóboras moranga mini
- 200g de cogumelo shimeji
- 1 xícara (chá) de ricota
- 1 colher (sopa) de creme de ricota light
- 2 colheres (sobremesa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- Salsinha picada ao gosto
- Sal e pimenta calabresa ao gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça um corte na parte superior das minis abóboras, e com uma colher, retire as sementes, procurando não retirar a polpa junto.
- Tempere as abóboras por dentro com azeite, sal, e pimenta, e leve ao forno por 10 minutos.
- Retire e reserve.
- Misture a ricota com 1 colher (sopa) de creme de ricota e a salsinha, tempere com sal e pimenta calabresa.
- Refogue o shimeji no óleo de gergelim até dar uma amolecida e misture com a massa de ricota reservada.
- Coloque dentro das abóboras e coloque em uma travessa para levar ao forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que as abóboras estejam macias.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
