Ingredientes
- 1 prato cheio de berinjelas cortadas
- 1 copo de nidashi
- 5 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de glutamato monossódico
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Escolha beringelas tenras e corte-as em pedaços de 5cm.
- Deixe as beringelas de molho durante algum tempo em água com 1 colher (chá) de sal.
- Arrume-as numa panela e junte-lhes o nidashi e os demais ingredientes.
- Cozinhe até o molho secar, vire-as uma vez, mas não misture.
- Se gostar, junte-lhes 1/2 pimenta malagueta.
Rendimento: 4 porções
