Aprenda esta releitura do arroz a grega, porém com mix de quinoa, ótima opção para o prato principal. Fácil de fazer, a receita de quinoa à grega leva pimentão, abobrinha, cenoura, uva passa e amêndoa.
Como fazer quinoa especial à grega
Em uma panela, aqueça a água e coloque a quinoa. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. Antes da água secar completamente, adicione os demais ingredientes, exceto as amêndoas e misture bem. Se for necessário, coloque um pouco mais de água para completar o cozimento. Decore com as amêndoas e sirva.
Ingredientes
- 1 copo e meio de água
- 1 copo de quinoa em grãos
- 2 cenouras médias raladas
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubos
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
- 1 abobrinha cortada em cubos
- Meia xícara (chá) de uvas-passas pretas
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta
- 4 colheres (sopa) de amêndoas laminadas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a água e coloque a quinoa.
- Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Antes da água secar completamente, adicione os demais ingredientes, exceto as amêndoas e misture bem.
- Se for necessário, coloque um pouco mais de água para completar o cozimento.
- Decore com as amêndoas e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos