Receita de Refogado de escarola, abóbora e bacon

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 maço de escarola fatiada
  • 2 xícaras (chá) de abóbora pré-cozida em cubos
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Aqueça uma frigideira, em fogo médio e frite o bacon na própria gordura por 3 minutos.
  • Adicione o alho e frite até que dourem.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e refogue a escarola até murchar.
  • Adicione a abóbora, sal e refogue por mais 3 minutos.
  • Transfira para uma travessa, junte o bacon e o alho e sirva.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções

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