Receita de Capeleti de ricota

Ingredientes

– 300 g de filé de frango
– 1 cenoura grande sem casca
– 1 cebola inteira sem casca
– 1 batata média sem casca
– 1 dente de alho
– 1 maço de salsa
– 1 talo de salsão
– 2 litros de água
– sal a gosto
– 300 g de capeletti de ricota cozido al dente

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes (exceto o capeletti).
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 1h30 ou até engrossar o
caldo. Retire o frango e reserve.
Bata o caldo no liquidificador.
Desfie o frango e acrescente ao brodo e, em seguida, junte o capeletti.
Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

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