Receita de Conchiglione de frango

Ingredientes

Molho

  • 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
  • 1 dente de alho bem picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 tomates médios (sem pele e sementes) bem picados
  • 1 embalagem grande de purê de tomate
  • Sal a gosto
  • Manjericão e orégano a gosto

Recheio

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 copo de requeijão cremoso ou queijo tipo catupiry
  • 200 g de queijo provolone ralado
  • 400 g de queijo mussarela ralado
  • 500 g de conchiglione da marca de sua preferência
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

Molho

  • Deixe a cebola e o alho dourar bem no azeite, até que a cebola fique quase transparente.
  • Junte o tomate e deixe refogar, depois junte o purê de tomate com 1 xícara (chá) de água, o sal e as ervas a gosto e deixe ferver bastante.

Recheio

  • Junte o frango bem desfiadinho com os demais ingredientes, menos o queijo ralado.
  • Tempere a gosto, se achar necessário.

Conchiglione

  • Em uma panela bem grande, coloque aproximadamente 5 litros de água para ferver.
  • Junte as conchinhas aos poucos, não deixe amolecer muito, tem que ficar flexível, mas não muito mole para não quebrar.
  • Em média cozinhe apenas de 3 a 4 minutos.
  • Com as conchinhas bem mornas, abra-as o suficiente para acrescentar o recheio de frango com os queijos, cerca de 1 colher (sopa) bem cheia.
  • Faça o mesmo processo com todas as conchinhas, colocando em uma assadeira ou refratário forrado com o molho de tomate.
  • Após organizar todas as conchinhas na forma, regue com o restante do molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno preaquecido, até que o recheio derreta, por 15 a 20 minutos.
  • Sirva ainda quente com arroz ou separadamente.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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